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Amuses-bouches dello Chef
Uovo 63°, fave secche, castagna, nocciola, chiodi di garofalo, tartufo*
Risotto al gorgonzola, cannella, rapa rossa, noci
Filetto di maiale, indivia brasata, patata Dauphine, salsa bernese
Zabaione al marsala, noci, vaniglia, balsamico
Mignardises dello Chef
118.00/pers
*suggestion:
Tartufo: prezzo del giorno